Ukończył Wydział Lekarski Uniwersytetu Jagiellońskiego Collegium Medicum w Krakowie. Od 2004 roku związany zawodowo z Oddziałem Urazów Wielonarządowych Ortopedii i Neuroortopedii Szpitala Specjalistycznego im. L. Rydygiera w Krakowie. Pracownik naukowo dydaktyczny UJ CM. Od 2015 roku adiunkt w Katedrze Anatomii Uniwersytetu Jagiellońskiego Collegium Medicum. Przynależy do polskich i zagranicznych towarzystw naukowych, w tym International Bone Research Association IBRA, Polskiego Towarzystwa Chirurgii Ręki (PTChR), Polskiego Towarzystwa Chirurgii Kręgosłupa (PTChK), Polskiego Towarzystwa Anatomicznego (PTA) oraz Polskiego Towarzystwa Ortopedii i Traumatologii (PTOiT). Uczestnik licznych kursów, szkoleń, sympozjów naukowych krajowych i międzynarodowych.

Doktor Paweł Depukat zajmuje się pełną diagnozą i leczeniem schorzeń narządu ruchu. Swoje kompetencje lekarskie i chirurgiczne rozwija i pogłębia w sposób szczególny w zakresie schorzeń kończyny górnej (chirurgia ręki), chirurgii kręgosłupa, endoprotezoplastyki stawu biodrowego, zabiegów korekcyjnych stopy, zabiegów na tkankach miękkich narządu ruchu oraz schorzeń urazowych.